Nov 072010
 

În această seară minunată ne-am gândit să gătim ceva mai special… Cum în ultimul timp strângem cărţile de la revista Felicia, am răsfoit volumul cu carne roşie şi am ales să gătim muşchi de vita cu rozmarin. Am facut cumpărăturile:

– 1kg muşchi de vită

– 2 căţei de usturoi

– 200 g roşii cherry

– 2 cepe albe

– 2 tulpini de ţelina

– 200 gr orez

– ulei extravirgin de măsline

– rozmarin

– sare

– piper negru

Am luat bucata de muşchi. Am pus sare şi piper. L-am pus la rumenit într-o cratiţa cu 50 g ulei de măsline, întorcându-l cu 2 palete de lemn.

Când s-a rumenit bine l-am mutat într-o tavă unsă cu ulei şi presarată cu sare, piper, boia iute şi puţin rozmarin mărunţit. Acoperim tava cu folie de aluminiu şi o bagam la cuptor încins la 180 grade C, timp de 1 oră.

Acum am avut destul timp să curăţam şi să spălăm tulpinile de ţelină, după care le-am tăiat bucăţele. Am curăţat şi spălat usturoiul. Am curăţat şi spălat ceapa şi am tăiat-o rondele subţiri. Am spălat roşiile cherry, dar le-am lăsat întregi.

Este timpul să scoatem carnea din cuptor. O întoarcem şi să nu se simtă singură în continuare punem în tavă şi legumele cu două linguri de ulei. Am mai adaugat câteva condimente. Noi mâncăm puţin cam condimentat.

Mai băgăm carnea în cuptor pentru 30 de minute tot acoperită cu folia de aluminiu.În acest timp mai pregătim orez simplu.

Scoatem folia de aluminiu şi o mai lăsăm 10 minute să se rumenească. Când carnea a prins culoare mai punem puţin rozmarin. Uite ce bine arată…

Acum e numai buna de servit. Poftă bună!

Aşezăm totul în farfurie: orez şi combinaţia de muşchi cu legume. Pentru mai multă aromă am adăugat sos de soia orezului.

A, să nu uităm muşchiul se serveşte cel mai bine cu Domeniile Tohani, Pinot Noir, 2008, demisec.

Am fugit să mâncăm că arată foarte bine şi mirosul ne innebuneşte.

Acum da, Poftă buna!

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)