Aug 012014
 

De ceva timp nu am mai postat retete. Nu am uitat doar ca am avut o perioada foarte aglomerata. Am primit cadou o masina de facut paine. La inceput ma gandeam ca va fi foarte greu sa ma acomodez cu ea dar se pare ca de atunci aproximativ de 2 ani nu mai cumaparam paine. Mancam mai multa painica deoarece iese atat de buna!

Dec 212010
 

Salată foarte interesantă cu sfeclă rosie, ţelină si zeamă de lămâie!

Sfecla roşie, spălată şi ştearsă, se coace în cuptorul bine încins. După ce s-a răcit, se curăţă de coajă  şi se taie felii subţiri. Separat se ia o rădăcină de ţelină, spălată şi curăţată, şi se rade fin.  Se aşează în salatieră  straturi alternative de sfeclă şi ţelină rasă peste care se toarnă un sos rece din zeamă de lămâie, sare şi puţin  rozmarin.

Salata de sfeclă roşie am servit-o rece lângă friptură. Excelentă.

Nu vă pot ura decât: Poftă bună!

Dec 132010
 

O reţetă foarte uşor de preparat şi mai ales gustoasă. Asta vă garantez.

Ingrediente:

-2 piepturi de pui

-200g iaurt

-1 castravete

-2 căţei de usturoi

-1 vârf de cuţit de praf de ardei iute/ 1 ardei iute

-ulei de măsline extravirgin

-sare

Clatiţi scurt piepturile de pui sub un jet de apă rece, stergeţi-le tamponându-le cu hârtie absorbantă de bucătărie şi desfaceţi-le în fileuri. Punţi carnea într-un castron, stropiţi-o cu marinata obtinută prin emulsionarea câtorva linguri de ulei cu sare şi ardei iute. Acoperiţi cu o folie transparentă şi lăsaţi-o în frigider cel puţin o oră.

Între timp spălaţi castravetele, curăţaţi-l parţial şi mixaţi-l. Puneţi piureul obţinut într-o strecurătoare, daţi un praf de sare şi lăsaţi-l deoparte 30 de minute, ca să se scurgă apa din el.

După ce a trecut timpul de marinat, scurgeţi-l şi puneţi-l la tigaie pe grătarul bine încins, răsucindu-l des.

Turnaţi într-un castronel pulpa de castravete, adaugaţi iaurtul şi caţeii de usturoi curăţaţi şi sfărâmaţi. Potriviţi de sare şi amestecaţi bine să se lege sosul.

Aşezaţi puiul fierbinte pe un platou si aduceţi-l la masă imediat, însoţit de tzatziki.Arată prea bine să mai conteze vorbele în momentul acesta. Nu?

Se asortează cu Reslinguri prospete- Aiud, Sebeş, Blaj, Apold.

Poftă buna!

Dec 032010
 

În seara aceasta ne-am gandit să mâncăm mai uşor.

Ca ingrediente am folosit:

-200g ciuperci

-2 rădăcini telină

-3 roşii

-jumătete de morcov

-3 căţei de usturoi

-1 ceapă

-pătrunjel

-condimente

Şi acum ne apucam de treabă; curăţăm ciupercile şi le tăiem felii ca şi roşiile, morcovul şi ceapa. Ţelina o tăiem cubuleţe. Peştele îl mai clatim o dată şi îl tăiem felii.

Arată bine nu? Atunci să ne apucăm de gătit.

Punem în tavă ulei de măsline, presăram sare, piper, rozmarin, curry, cimbru. Aşezăm cubuleţele de ţelină şi morcov, după aceea punem peştele printre care punem ceapa si usturoiul.  Mai aşezăm ciupercile şi roşiile. Condimentăm dupa gust. Şi să vedem cum arată…

Cum poate arăta decât bine? Acoperim tava cu folie de aluminiu şi repede o băgăm în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, cam pentru 35-45 de minute.

După aceea îl scoatem, dăm folia de aluminiu jos şi il mai băgăm la cuptor pentru a se rumeni legumele cam 10 minute.

Aşa arată. Se serveşte cu vin alb. Poftă bună.